|
|
Paprikastampot Met Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/2 kg aardappels, geschild, in blokjes
zout, peper
4 el olijfolie
1 grote ui, fijngesneden
1 groene, rode en gele paprika, in blokjes
4 dl gezeefde tomaten (pak)
2 tl Italiaanse kruiden
tijm
1/2 tl suiker
4 el melk
4 el maiskorrels (blik), uitgelekt
1 bolletjes mozzarella, in plakjes
Voorbereiding:
Aardappels in water met zout in ca. 20 min. gaar koken. In 3 el olie ui en paprika ca. 5 min. zachtjes bakken.
Gezeefde tomaten, Italiaanse kruiden, mespunt tijm en suiker aan de kook brengen. Vuur temperen en saus zonder deksel ca. 10 min. zachtjes laten koken.
Bereidingswijze:
Aardappels fijnstampen met melk. Ui, paprika, mais, zout en peper erdoor roeren.
Grill voorverwarmen op hoogste stand. Ring in ovenschaal zetten en stampot in ring scheppen. Mozzarella erover verdelen. Bedruppelen met 1 el olie en bestrooien met tijm.
Kaas onder grill in ca. 10 min. laten smelten. Ring verwijderen en deel van saus rond stampot scheppen. Rest van saus erbij serveren.
|
|
|